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香肠和汉堡可能会导致癌症

2019-05-11 18:38:48 专家推荐127℃

  香肠和汉堡可能会导致癌症

  2007年7月11日

  欧洲的食品安全专家警告说,某些香肠和汉堡中使用的添加剂可能会导致癌症。

  据欧洲食品安全局(EFSA)称,食用色素E128,也称为红色2G,不再被认为对人类消费安全。

  目前的欧盟食品法允许有限数量的Red 2G用于最低谷物含量为6%的香肠和汉堡肉,最低蔬菜和/或谷物含量为4%。

  

  相关故事新研究确定了压力如何有利于乳腺癌的生长和传播新的软件在预测卵巢癌的预后方面发现有四倍更好的宫颈癌可以在2100年根除,但似乎红色2G在体内转化为一种叫做苯胺的油性物质,现在已经在大鼠和小鼠的试验中显示出有可能引发癌症。

  专家小组担心,因为人类的安全水平显然无法确定,人们认为它存在于一些香肠和汉堡中。

  该机构目前正在调查是否在英国销售含有E128的产品,但代表英国制造商的食品和饮料联合会表示,使用Red 2G“可能是最小的”。

  欧洲食品安全局表示,新的科学证据表明,不能排除苯胺的致癌可能性是由于细胞遗传物质的损害,因此无法确定人类的安全水平。

  EFSA正在重新审查所有食用色素的科学证据;红色2G已经在包括日本在内的许多国家被禁止。

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